Хитин, с греческого – оболочка, кожа, одежда. Это один из наиболее распространённых в природе полисахаридов. Каждый год на Земле в живых организмах образуется и разлагается около 10 миллиардов тонн хитина.
Для насекомых и членистоногих он выполняет, в первую очередь, защитную функцию.
Но мало кто знает, что одно из производных хитина — хитозан, сырьём для получения которого служат панцири ракообразных (криль, камчатский краб).
Благодаря своим химическим свойствам хитозан способен образовывать большое количество водородных связей.
Поэтому он может связать большое количество органических водорастворимых веществ (бактериальные токсины и токсины, образующиеся в процессе пищеварения).
Кроме того, у него есть способность связывать и прочно удерживать ионы различных металлов (в том числе и радиоактивных изотопов, а также токсичных элементов).
Но главным преимуществом этого энтеросорбента является обеспечение эвакуации из организма тугоплавких жиров или трансжиров, а самое важное – в отличие от всех остальных сорбентов, вроде активированного угля, он , в процессе сорбции плохих жиров не нарушает микрофлору кишечника, а , напротив, поддерживает её, так как является для нее пищей.
В процессе очистки организма очень важно избавить его от мусора и трансжиров, а для этого нужен надёжный сорбент.
Хитозан – один из лучших энтеросорбентов, которые мы имеем сегодня.
Автор Кирилл Вершилов.